Выбор сезонных продуктов может не только обеспечивать разнообразие в рационе, но также гарантировать, что вы получаете максимальную выгоду от свежих и питательных ингредиентов. Вот некоторые рекомендации по выбору свежих и полезных продуктов в разное время года:
Весна:
- Фрукты:
- Ягоды (клубника, земляника).
- Клубника.
- Абрикосы.
- Манго.
- Овощи:
- Шпинат.
- Лук-порей.
- Зеленый горошек.
- Молодые корнеплоды (морковь, свекла).
- Зелень:
- Мята.
- Листовая зелень (руккола, шпинат).
- Рыба:
- Лосось.
- Семга.
Лето:
- Фрукты:
- Арбуз.
- Дыня.
- Персики.
- Абрикосы.
- Черешня.
- Овощи:
- Помидоры.
- Огурцы.
- Паприка.
- Баклажаны.
- Кабачки.
- Зелень:
- Базилик.
- Петрушка.
- Кинза.
- Ягоды:
- Малина.
- Черника.
- Малиновые и земляничные листья.
Осень:
- Фрукты:
- Яблоки.
- Груши.
- Гранат.
- Хурма.
- Овощи:
- Тыквы.
- Брюссельская капуста.
- Капуста.
- Картошка.
- Лук.
- Ягоды:
- Груши-ягоды.
- Голубика.
- Орехи:
- Грецкие орехи.
- Кедровые орехи.
Зима:
- Фрукты:
- Апельсины.
- Мандарины.
- Грейпфрут.
- Овощи:
- Капуста (белокочанная, краснокочанная).
- Картошка.
- Морковь.
- Сельдерей.
- Ягоды:
- Клюква.
- Брусника.
- Орехи:
- Миндаль.
- Фундук.
Советы по выбору:
- Оценивайте внешний вид:
- Избегайте продуктов с повреждениями, пятнами, гнилью или подозрительными запахами.
- Смотрите на цвет:
- Яркий, насыщенный цвет часто указывает на высокое содержание питательных веществ.
- Пользуйтесь местными ресурсами:
- Покупайте продукты на местных рынках и у фермеров, чтобы быть уверенными в свежести.
- Используйте сезонные календари:
- Знайте, какие продукты актуальны в вашем регионе в разное время года.
- Выбирайте сезонные продукты:
- Они часто более доступны, свежи и богаты питательными веществами.
Соблюдение сезонности помогает не только получить максимальное количество питательных веществ, но и поддерживает экологическую устойчивость, поскольку сезонные продукты часто имеют меньший углеродный след.
